中烹協(xié)：國內餐飲增速放緩
發(fā)布時間：2013/09/207 人氣指數：4517 來源：
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摘要：盡管20多年來，中國餐飲產業(yè)延續(xù)了兩位數增長的態(tài)勢，但從增長速度來看，則呈現出放緩的態(tài)勢。中國烹飪協(xié)會在京交會中國餐飲國際研討會上發(fā)布了《餐飲產業(yè)藍皮書》。
盡管20多年來，中國餐飲產業(yè)延續(xù)了兩位數增長的態(tài)勢，但從增長速度來看，則呈現出放緩的態(tài)勢。中國烹飪協(xié)會在京交會中國餐飲國際研討會上發(fā)布了《餐飲產業(yè)藍皮書》。
報告顯示，2011年，中國餐飲業(yè)產業(yè)規(guī)模首次突破2萬億元，距離2006年突破1萬億元營業(yè)額僅用了5年時間。
但從增長速度來看，已呈現下行趨勢。從近十年數據看，住宿餐飲業(yè)零售額增幅一般高于社會消費品零售總額增幅，且兩者增幅差距平均保持在2至3個百分點。
2009年以來，兩者增幅差距日益縮小，2010年和2011年的餐飲業(yè)增幅甚至還略低于社會消費品零售總額增幅。
